За прошедший год набор продуктов для оливье и салата «селедка под шубой» подорожал на 15–25%

Набор продуктов для оливье и салата «селедка под шубой» подорожал на 15–25% за год

За прошедший год порция оливье подорожала на 15% (до 416 рублей), а салат «селедка под шубой» — на 25% (до 209 рублей), пишет источник со ссылкой на данные Росстата о средних розничных ценах за октябрь 2021 г.

В Росстате отметили, что сильнее всего в этом году в России подорожали картофель, морковь, репчатый лук, яйца и майонез — на 30–78%. Для расчета индекса оливье аналитики использовали следующий рецепт:

• 500 г консервированных огурцов,
• 380 г горошка,
• 500 г картофеля,
• 200 г моркови,
• 4 куриных яйца,
• 300 г вареной колбасы,
• 200 г майонеза
• и 100 г репчатого лука.

Выяснилось, что за год цены выросли на все ингредиенты: консервированные овощи, горошек и вареная колбаса подорожали на 9%, майонез и яйца — на 28%, лук — на 33%, морковь — на 41%, картофель — на 80%.

Чтобы оценить степень подорожания салата «селедка под шубой» ведомство взяло следующий рецепт:

• 350 г соленой селедки,
• 400 г картофеля,
• 350 г столовой свеклы,
• 200 г моркови,
• 2 куриных яйца,
• 100 г репчатого лука
• и 300 г майонеза.

Аналитики выяснили, что меньше подорожала сельдь — на 11%.

Напомним, что летом 2021 года овощи из «борщевого набора» стали лидерами по подорожанию среди базовых продуктов.