Фруктово-ягодный наполнитель «Клубника» - важный и нужный ингредиент в молочных производствах и для производства мороженного (не термостабилен).

Фруктово-ягодный наполнитель придадут незабываемый вкус и яркий аромат Вашим молочным десертам, йогуртам, сыркам, творожным массам и мороженому, что позволит значительно разнообразить их традиционный ассортимент. Различия в технологии изготовления и хранения, консистенции, свойствах изделий на основе молока обуславливает применение фруктово-ягодных наполнителей с различными характеристиками и свойствами.

При производстве используются ароматизаторы.
Оптимально изготовление ФЯН под ТЗ Заказчика

В состав входят растворимые сухие вещества и кусочки плодов; в данных ФЯН применяют ароматизацию

С
сахаром

С
ароматизаторами

Без
ГМО

Производится из качественного отборного сырья на новейшем оборудовании

Клубника богата витаминами (С, К, группы В), каротином, биотином, микро-и макроэлементами, пищевыми волокнами. Есть в ней белки, углеводы, дубильные вещества, органические кислоты (салициловая, лимонная, яблочная), пектины, физетин, куркумин, флавоноид кверцетин. По концентрации витамина С клубнику превосходит только черная смородина.

Калорийность клубники не высокая – в зависимости от сорта она колеблется в пределах 37-43 килокалорий.

Прежде всего, клубника снабжает организм необходимыми ему элементами и поддерживает витаминно-минеральный баланс организма. Оно обладает иммуномодулирующими, противовирусными, антиоксидантными, противовоспалительными, жаропонижающими, антисептическими, слабительными, потогонными, желчегонными и мочегонными свойствами.

Клубника является природным антибиотиком и способна эффективно дополнить любое лечение. Также она действует подобно антидепрессанту, активирует выработку дофамина – гормона радости, поднимает настроение и предотвращает стрессовые состояния.

Клубника замедляет процессы старения, обеспечивает омолаживающее действие на клеточном уровне, выводит из организма канцерогенные вещества и сводит к минимуму риск образования злокачественных опухолей.

Несомненную пользу клубника принесет всему организму, а именно:

• ускорит обменные процессы;
• активирует мозговую деятельность;
• предупредит деменцию и болезнь Альцгеймера;
• отрегулирует концентрацию сахара в крови;
• выведет лишнюю жидкость и устранит отечность;
• нормализует сон;
• придаст свежесть дыханию;
• укрепит зубы и десны;
• отбелит зубную эмаль и удалит налет;
• укрепит кости, ускорит их срастание при переломах;
• зарядит энергией и сохранит бодрость на весь день.

Целебные и полезные свойства клубники скажутся на работе пищеварительной системы. Клетчатка оказывает мягкое раздражающее действие на стенки желудка, усиливая его перистальтику. В результате желудочно-кишечный тракт очищается от шлаков, токсических веществ, солей тяжелых металлов, остатков принимаемых лекарств. Также под воздействием клетчатки восстанавливается микрофлора кишечника, что способствует качественному усвоению пищи и устранению запоров.

Ягоды оказывают благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему:

• укрепляют миокард;
• придают стенкам сосудов эластичность;
• понижают артериальное давление;
• повышают концентрацию гемоглобина и улучшают состав крови;
• растворяют холестериновые бляшки и предотвращают образование тромбов;
• активируют кровообращение и насыщают клетки кислородом;
• понижают риск развития инсульта и инфаркта.

Присутствие в меню клубники положительно действует на зрительную систему:

• понижает внутриглазное давление;
• повышает остроту зрения;
• предотвращает развитие глазных заболеваний.

Ягоды и фрукты проходят бережный процесс пастеризации с добавлением других необходимых ингредиентов. В результате, получается асептический фруктово-ягодный наполнитель, который легко использовать для широкого спектра продуктов на молочных и кондитерских производствах