Предлагаемый товар - Порошок Юзу - это полностью натуральный продукт.

Данный порошок Юзу произведен из 100% натурального сока Юдзу, получают порошок посредством процесса быстрого распыления и дегидратации. Из 8 литров свежего сока получается примерно один килограмм порошка Юдзу. В одном плоде Юзу содержится очень небольшое количество сока, поэтому он - порошок - достаточно дорогой.

Такой порошок хорошо сохраняет все лучшие свойства ароматов и вкуса Юдзу, именно такой порошок мы и предлагаем нашим Заказчикам (есть на складе).

Юзу [Юдзу, Yuzu] (лат. Citrus junos) — фруктовое растение рода Цитрус, распространённое в Юго-Восточной Азии. Юзу является продуктом естественной гибридизации мандарина (Citrus reticulata Blanco) и ичанского лимона (Citrus cavaleriei H.Lev. ex Cavalerie). Внешне выглядит как маленький грейпфрут с неровной кожицей; бывает от зелёного до жёлтого оттенка: зависит от зрелости. Юдзу обладает сильным цитрусовым ароматом.

20% от общего объема производства юдзу в Японии продается в виде цельных фруктов, а оставшиеся 80% - в виде сока, кожуры и продуктов переработки: порошок, цедра (гранулы) и пр.

Вкус цитруса юзу уникален: начинает с ярко выраженного мандаринового оттенка, быстро переходящего в кислоту лимона, потом «кислота» уходит и остается значительный мандариновый запах. Так же вкус юдзу обладает терпкостью грейпфрута.

Свежесорванный Юдзу очистить крайне трудно: кожный покров (кожура, цедра) очень плотно прирастает — как у лайма.

Его почти не употребляют как фрукт, то есть в качестве плода, который едят в чистом виде, в том числе и благодаря вкусовым качествам: Японский лимон кислее обычного лимона и даже лайма. Вкус у него терпкий, но где-то улавливаются нотки хвои и цветочные оттенки: юзу взял лучшее от лимона, грейпфрута и мандарина.

Происхождение: Япония.

Сорт [по международной классификации]: Высший сорт (премиум).

Содержание: Юзу 100%  .

Внешний вид: светло-желтый порошок, мелкий.

Аромат: цитрусово-мандариновый.

Влажность: в норме.

Сбор плодов юзу происходит раз в году - в июне, поэтому было придумано несколько способов хранения плодов Юзу, чтобы можно было получать вкусовые и ароматические впечатления, как от свежих плодов:, в виде порошка, пудры или гранул цедры.

Высокая стоимость плода связана с тем, что юзу долго не хранится в свежем виде, а собирают его только в течение месяца, а так же тем, что плод Юзу дает очень небольшое количество сока.

Юдзу и другие японские ингредиенты привлекают больше внимания, чем когда-либо прежде, тем не менее, юдзу по-прежнему ассоциируется с богатством и доступен только обеспеченным людям и компаниям, производящим продукты, использующие юзу ингредиенты в качестве вкусовых и ароматических натуральных добавок. Потребители этого японского фрукта и продуктов его переработки - порошка или сушеной цедры - указывают, что юдзу считается более уникальным и превосходным вкусом по сравнению с остальной частью семейства цитрусовых.

Оптимальным способом сохранить вкусовые и ароматические свойства Юзу на весь год, а так же применять различные возможности его использования является хранение и применение в порошковом, измельченном или гранулированном виде.

Порошок используют для применения в разного рода вкусовых, диетических и ароматических целей, а именно:

• Порошок Юзу применяется в качестве вкусовой и ароматической добавки:
  • в напитках,
  • молочных продуктах, кремах, мороженном и т.п.
  • при быстром приготовлении пищи и/или напитков, коктейлей;
• Растворимый порошок Юзу используют в:
  • растворимых твердых напитках,
  • соусах,
  • начинках,
  • мороженом,
  • печенье,
  • пирожных,
  • сухом молоке,
  • детском обогащенном питании,
  • конфетах,
  • пудингах,
  • кулинарии и т.д.;
• Как добавка, порошок Юзу используется:
  • в качестве компонента (добавки) в продуктах для здорового питания (ЗОЖ и т.п.),
  • как составная здорового питания,
  • как добавка детского здорового питания;
• В диетотерапии.