Ванильная икра состоит из семян и мякоти натуральных стручков ванили 1-ой категории [Vanilla Bourbon], которые выскребают из содержимого стручков, дабы извлечь экзотический прекрасный аромат ванили к Вашему столу.

Предлагаемый нами товар получается из тех же стручков, которыми мы торгуем, поэтому качество продукта является наилучшим.

Извлечение икры ванили - довольно трудоемкий процесс, где стручки расщепляются, а семена выскребаются вручную.

Эти жемчужины ванили выглядят как миниатюрная икра и отсюда и их название. Они содержат такое большое количество ванилина, что полграмма (0,5гр) содержит эквивалент большей части вкусов и ароматов стручка.

Ваниль является одной из самых дорогих пряностей в мире вследствие длительности и трудоемкости выращивания и технологического процесса обработки (это один из самых трудоемких продуктов в мире). Это побудило к синтезу ванилина – её искусственного заменителя.

Благодаря удобству применения, икра ванили является одной из самых часто используемых пряностей в кулинарии.

Внешний вид: насыщенная и влажная паста от темно-коричневого до черного оттенков.

Икра ванили - наиболее ценное, что есть в свежих стручках ванили: она содержит наибольшее количество природного ванилина, содеражащегося в стручках. Икру ванили можно использовать вместо ванильного экстракта.

Требуется приблизительно 5 килограммов натуральных стручков ванили 1-ой категории [Vanilla Bourbon] для изготовления 1 килограмма ванильной икры.

Икра ванили уже долгое время является незаменимым атрибутом высокой кухни: натуральная ваниль придает кулинарным изделиям, выпечке и другим блюдам особый тонкий вкус и аромат.

Конечно, заменитель ванили дешев, но это абсолютно химический продукт, являющийся побочным продуктом древесного производства и сделанный из древесных отходов целлюлозы [возможны вариаты пр-ва синтетики из каменноугольной смолы или производное нефти] и ничего общего, кроме запаха, с ванилью не имеющий!