Семена ванили выскребаются из абсолютно натуральных стручков ванили 1-ой категории [Vanilla Bourbon], для получения прекрасного вкуса и аромата ванили.

Семена ванили - сердцевина стручков ванили. Предлагаемый нами товар получается из тех же стручков, которыми мы торгуем, поэтому качество продукта является наилучшим.

Ваниль является одной из самых дорогих пряностей в мире вследствие длительности и трудоемкости выращивания и технологического процесса обработки (это один из самых трудоемких продуктов в мире). Это побудило к синтезу ванилина – её искусственного заменителя.

Конечно, заменитель ванили дешев, но это абсолютно химический продукт, являющийся побочным продуктом древесного производства и сделанный из древесных отходов целлюлозы [возможны вариаты пр-ва синтетики из каменноугольной смолы или производное нефти] и ничего общего, кроме запаха, с ванилью не имеющий!

Семена ванили часто используют в кулинарных целях.

Ванильные семена - самый дорогой продукт получаемый из ванили. Он дает глубокий, сильный и качественный аромат с уникальным сладким вкусом. Отдельные ванильные бобы, которые весят от 4 до 5 граммов, содержат почти 60 000 крошечных черных ванильных семян. Эти семена содержат экзотический аромат природного ванилина.

Высушенные семена ванили широко используются в пищевой промышленности. Семена в их изначальном состоянии известны как икра, но её покупать обойдётся дороже.

Просушенные стручки сушат и просеивают для отделения семян, после чего семена стерилизуют паром.

Данные сухие семена придают нежный мягкий аромат ванили при приготовлении и, в основном, используются для текстуры и внешнего вида. Они широко используются в производстве мороженого, шоколадных конфет, а также в хлебобулочных, напитков и кондитерских изделиях.

Икра ванили уже долгое время является незаменимым атрибутом высокой кухни: семена ванили придают кулинарным изделиям, выпечке и другим блюдам особый тонкий вкус и аромат.