Сублимированные фрукты выглядят, как свежие, сохраняют природный вкус, витамины и микроэлементы, поэтому очень популярны среди кондитеров и приверженцев здорового питания. Продукт после сублимации имеет меньший вес, значительно продлевается срок годности и упрощаются требования к условиям хранения.

В чем особенность сублимированных фруктов

Не стоит путать сушеные фрукты с сублимированными. После сушки фрукты приобретают иной вид, так как процесс обработки сырья другой. Сушка выполняется при помощи воздействия теплого воздуха. Во время сублимации фрукты предварительно подвергаются глубокой заморозке, а потом обезвоживаются.

Процесс обезвоживания ягод требует применения специального оборудования. Оно помогает создать условия для медленного оттаивания продукта и непрерывного удаления жидкости по нашей запатентованной технологии, без использования вакуума. В результате во фруктах полностью отсутствует вода, они сохраняют природный яркий цвет и неизменный насыщенный вкус. Сублимированные фрукты имеют достаточно хрупкую текстуру, поэтому легко измельчаются и часто используются кондитерами в виде зерен или порошка.

Предлагаем наиболее популярные виды фруктов, подвергшихся сублимации:

• Манго сублимированное с оригинальным насыщенным ароматом изготавливается без применения ароматизаторов. Отлично подходит для приготовления десертов, кремов и т.п.
• Персик сублимированный в кусочках подходит для приготовления пирогов, кексов, коктейлей или ароматного фруктово-ягодного чая.
• Яблоко сублимированное в кусочках или в порошке. Перед добавлением в десерты можно залить на 5 минут кипятком для размягчения.

• Все изделия уже готовы к использованию, не требует дополнительной обработки и особых условий хранения.

Добавление таких фруктов в рацион поможет обеспечить организм необходимыми витаминами без ограничений в течение круглого года.

Отсутствие сахара, консервантов и ароматизаторов делает продукт безопасным для маленьких детей и полезным для всех, кто придерживается сбалансированного диетического питания.

Сообщество Opt Group®, являясь официальным представителем Производителя на Северо-Западе, предлагает данные продукты по цене производителя.