Баклажан, как и другие сублиматы, - благодаря технологическим особенностям обработки, - сохраняет в себе все качества свежего овоща.

Для получения сублимированных продуктов компания-производитель применяет собственную технологию, преимуществом которой является удаление влаги из продукта без значимого термического нагрева (значительный - выше 30°C - нагрев влияет на конечные свойства продукта не в лучшую сторону!).

Это кардинально отличает ее от других сублимационных технологий.

Политика производителя исключает применение в технологическом процессе любых химических неорганических веществ,
а для изготовления сублимированных продуктов допускается исключительно качественное сырьё, проходящее специальный контроль и отбор.

Без
сахара

Без
добавок

Без
ГМО

При изготовлении сухих форм мы нагреваем сырье не более чем на + 28°C, причем нагревание осуществляется кратковременно и при атмосферном давлении.

После вакуумной сушки структура продукта открытопористая, а с использованием данной технологии закрытопористая, что обеспечивает сохранность исходного вкуса и запаха.

Далее продукт герметично упаковывается в полимерный пакет.