Апельсиновые соки и нектары - Роскачество

Роскачество проверило апельсиновые соки и нектары

Среди российских потребителей апельсиновый сок по популярности занимает второе место после яблочного. Однако не все покупатели уверены в качестве и безопасности этого продукта.

Чтобы выяснить, обоснованны опасения потребителей или нет, Роскачество исследовало апельсиновый сок и нектар 20 торговых марок (далее – ТМ) по комплексу физико-химических и микробиологических показателей, характеризующих качество, безопасность и достоверность маркировки.

Наиболее популярны среди россиян яблочный и апельсиновый соки.

Сотрудники Роскачества взяли пробы в 20 торговых марках, производящих апельсиновые соки и нектары, на микробиологию, а также протестировали состав и потребительские свойства продукции.

Из исследуемой продукции только в 2 торговых марках выявлены несоответствия обязательным требованиям.

3 нектара и 3 сока имеют шанс получить российский Знак Качества. Это марки «Добрый», «Любимый», «Фруктовый сад», «Сады Придонья», «Я», Swell.

Нарушения по нитратосодержанию и наличию тяжелых металлов не были зафиксированы в исследуемых образцах. 8 образцов показали присутствие пестицида, возможно перешедшего в готовые напитки из исходного сырья. При этом наличие остаточных пестицидов находится в границах допустимого и не является критичным для здоровья.

Стать частью этого значимого отраслевого мероприятия можно будет, заполнив заявку на сайте.

В программе Конференции предусмотрены различные форматы обсуждений, включая сессии по ключевым темам, круглые столы и деловые встречи.

Проверить маркетплейсы для Роскачества помогут тайные покупатели

Коротко о результатах исследования:

• Из 20 исследованных торговых марок апельсинового сока и нектара товары 18 ТМ соответствуют обязательным требованиям, из них 6 ТМ отвечают требованиям опережающего стандарта Роскачества, а следовательно, эти шесть марок – нектар: «Добрый», «Любимый», «Фруктовый сад»; сок: «Сады Придонья», «Я», Swell – могут претендовать на присвоение им российского Знака качества.
• Лабораторные испытания показали, что производители продукции 19 ТМ выпускают действительно апельсиновый сок или нектар, как заявлено на упаковке. Однако продукт Kral, заявленный как восстановленный апельсиновый сок, не соответствует требованиям технического регламента по содержанию растворимых сухих веществ и имеет несоответствия в показателях подлинности. С большой долей вероятности напиток не является апельсиновым соком.
• Ни в одном продукте не выявлено превышения по содержанию тяжелых металлов и несоответствий по нитратам.
• В 8 ТМ обнаружены следы пестицида имазалила , который мог перейти в продукт из сырья. Напоминаем, что содержание в продукции пестицидов в следовых количествах не является нарушением законодательства и не может навредить здоровью, однако пестициды, даже в следовых количествах, не допускаются опережающим стандартом Роскачества.
• Нарушений в части микробиологии не выявлено, вся продукция по данному параметру соответствует техническим требованиям.
• Ни в одном соке/нектаре не обнаружены подсластители аспартам, сахарин и цикламиновая кислота. При этом в соке Rich отмечены признаки содержания подсластителя ацесульфама калия, который не допускается при производстве соков. Однако по всем остальным показателям этот сок соответствует установленным требованиям качества и безопасности, в том числе опережающим требованиям стандарта Роскачества.
• Бензойная кислота и ее соли и сорбиновая кислота и ее соли не обнаружены, что говорит о том, что консерванты не использовались при производстве продукции.
• По внешнему виду, вкусу, запаху и цвету несоответствий не выявлено. Однако упаковка соков 2 ТМ оказалась негерметичной (при погружении в воду выделялись пузырьки из-под крышки). Скорее всего, герметичность нарушена в процессе транспортировки либо вследствие попадания под крышку волокон апельсина. Это не является производственным браком, так как микробиологические показатели сока находятся в норме.

Стандарт Российской системы качества

Стандарт Российской системы качества для апельсинового сока и апельсинового нектара в сравнении с ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также в сравнении с ГОСТ 32101-2013, ГОСТ 32103-2013, ГОСТ 32104-2013, действующими на соки прямого отжима, соки восстановленные и нектары соответственно, устанавливает для всей продукции опережающие требования по следующим показателям: содержание свинца (не более 0,3 мг/кг), кадмия (не более 0,02 мг/кг), ртути (не более 0,01 мг/кг), мышьяка (не более 0,1 мг/кг), нитратов (не более 50 мг/кг), 5-оксиметилфурфурола (не более 10 мг/дм³).

Массовая концентрация натрия – не более 80 г/дм3. Массовая доля этилового спирта – не более 0,2%. Массовая доля титруемых кислот (в пересчете на безводную лимонную кислоту) – не более 1,2%. Также в стандарте Роскачества устанавливаются показатели, характеризующие подлинность продукции, такие как содержание яблочной кислоты, калия, кальция и гесперидина. При этом отмечается, что имеются природные колебания содержания этих веществ, и результаты измерений показателей требуют экспертной оценки в совокупности. Пестициды в продукции стандартом не допускаются.

Продукция, произведенная на территории РФ и соответствующая требованиям законодательства и СТО Роскачества, вправе претендовать на российский Знак качества. Уровень локализации производства апельсинового сока и нектара для присуждения Знака качества должен быть не менее 20%.

Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя, однако продукция, не соответствующая указанным требованиям, не может претендовать на получение российского Знака качества.

АНО «Российская система качества»

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) — национальная система мониторинга качества, осуществляющая независимые исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и присваивающая лучшей российской продукции «Знак качества».

Организация учреждена Правительством РФ и финансируется из средств федерального бюджета. Целью Роскачества является продвижение на внутреннем и внешних рынках отечественной продукции и повышение доверия к ней. Для этого Роскачество проводит веерные исследования товаров народного потребления и публикует их результаты на своём портале. Высококачественным товарам российского производства Роскачество присваивает российский Знак качества.

Результаты тестов используют государственные органы (налоговая и таможенная службы, Росаккредитация, Росздравнадзор, Роспотребнадзор, Россельхознадзор и Росстандарт). Предполагается, что производители качественных товаров будут реже подвергаться проверкам контрольно-надзорных органов, а производители товаров с нарушениями — чаще.

АНО «Российская система качества»: сайт.