В 2023 году рынок «Кофе с собой» установил рекорд

В 2023-м рынок «кофе с собой» вырос до рекордных значений

Годом ранее рынок оценивался в 85, а в 2021-м — в 57 миллиардов рублей, свидетельствуют данные Smart Ranking.

Лидерами отрасли стали кофейни Coffee Like — согласно прогнозам, их выручка увеличится до семи миллиардов рублей (плюс 25 процентов). Число точек компании превысило 1000. На втором и третьем местах Cofix и One Price Coffee с показателями 5,7 миллиарда рублей (плюс 15 процентов) и 4,3 миллиарда рублей (плюс 21 процент) соответственно.

За прошлый год число вакансий выросло на 96%, - Авито Работа

Отрасль начала расти после пандемии — из-за невозможности сидеть в кофейнях клиенты брали кофе с собой, и со временем это вошло в привычку, объяснили эксперты. Сегмент начал бурно расти на фоне снятия ограничений и отмены масочного режима, и высокий потребительский спрос позволяет бизнесу открывать больше новых точек, активно развивать франшизы.

По мнению аналитиков, рынок продолжит расти и в 2024 году, однако несетевым кофейням «будет тяжеловато», отметил основатель и генеральный директор Coffee Way Family Сергей Бунцевич.

Для рынка кофе навынос характерны общие тренды общепита, такие как консолидация рынка, заявил гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. По его словам, на рынок в 2024 году повлияют дальнейший рост цен на кофе из-за климатических факторов и дорогой логистики, дефицит персонала, а также активное развитие сегмента продаж готового кофе ритейлерами, которые устанавливают кофемашины в магазинах.

Кофейные трейдеры и отраслевые аналитики полагают, что нападения повстанцев-хуситов в Красном море могут привести к росту мировых цен на сырье. Морские перевозки подорожали почти на 150 процентов из-за конфликта в Баб-эль-Мандебском проливе. Судам приходится огибать Африку через мыс Доброй Надежды, и поставки из Вьетнама и Индонезии, ведущих производителей робусты, задерживаются в пути на срок до трех недель. Затраты на логистику уже отразились на европейских компаниях, занимающихся обжаркой кофе, и они стали искать иные варианты поставок.

Министерство экономического развития Российской Федерации (МЭР)

Министерство экономического развития Российской Федерации (Минэкономразвития России) — Федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по выработке и реализации экономической политики Правительства России по ряду направлений.

Центральное здание расположено в Москве, по адресу: Пресненская наб., д. 10, стр. 2. С 2019 года министерство располагается в правительственном комплексе в IQ-квартале.

На данный момент министром экономического развития РФ является Решетников Максим Геннадьевич.

Вышестоящий орган государственной власти: Правительство Российской Федерации.

В настоящее время министерство осуществляет функции по выработке государственной политики и нормативному правовому регулированию по следующим направлениям^

• макроэкономика
• финансовые рынки и международный финансовый центр
• стратегическое планирование, ФЦП, ФАИП и ВЦП
• поддержка и развитие малого и среднего предпринимательства
• внешнеэкономическая деятельность
• инвестиционная политика
• антикоррупционная политика
• особые экономические зоны
• государственные гарантии
• административная реформа
• оценка регулирующего воздействия
• «Электронное правительство»
• корпоративное управление
• регулирование госзакупок
• энергоэффективность
• инновации
• экономика природопользования
• реструктуризация секторов естественных монополий
• аккредитация
• экономика социальной сферы
• подготовка управленческих кадров
• социально-экономическое развитие регионов
• развитие конкуренции
• интеллектуальная собственность, патенты и товарные знаки
• ведение государственной статистики
• формирование Единого экономического пространства

Смотреть Официальный сайт - МЭР.